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Brasil Brau sedia o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia

Data: 29/JUN/2015

O evento  reúne renomados especialistas cervejeiros nacionais e internacionais que ministrarão palestras sobre  matéria prima,  leveduras, processos e gestão.

 

 

 Entre os dias 15 e 17 de julho, o São Paulo Expo (Antigo Centro de Exposições Imigrantes) sedia a feira bienal Brasil Brau 2015, principal feira de cerveja e tecnologia do País, que abrigará o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, realizado pela (COBRACEM)  (Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte). Com palestras ministradas por especialistas e profissionais do mercado cervejeiro nacional e internacional, o evento será voltado exclusivamente para profissionais da área.  

 

A programação terá como temas centrais: matérias primas, leveduras, processos, e gestão. Destacam-se as apresentações do argentino Marcelo G. Cerdán, diretor da empresa Fermentis, especializada em levedura, que explanará sobre “Novas interpretações e análise sobre as características da  Levedura e como elas influenciam as Cervejas” e do alemão Dr. Fritz Briem, Brewmaster da VLB-Berlin (Instituto Cervejeiro de Pesquisa e Ensino) que

discutirá “do Traditional Hopping Versus Dry Hopping - da lupulagem tradicional versus o dry hopping”. Confira abaixo todas as palestras.

            

 Além da área destinada ao congresso, haverá estandes para os participantes conhecerem, em primeira mão, as novidades em equipamentos, insumos e

acessórios. A feira contará com a inédita parceria da Drinktec – a maior feira voltada para o trade de bebidas do mundo –  e  a acolhe a decisão do Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios em Cerveja que as melhores cervejarias nas categorias: Design de Rótulos, Comunicação da Cultura Cerejeira, Sustentabilidade e Responsabilidade Social.  A promoção e organização é da Fagga | GL events Exhibitions.

Paralelamente à  Brasil Brau acontece a Degusta Beer & Food – de 15 a 18 julho. No evento, voltado ao público consumidor  final, destacam-se estandes de importadoras e  cervejarias artesanais, possibilitando conhecer cerca de 400 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Os participantes poderão ainda conferir as palestras, debates, degustações de cervejas, além de provar as gastronomia dos food trucks. Os participantes da Brasil Brau também terão acesso ao Degusta Beer & Food. 

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Informações & Vendas:
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Endereço:
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Barra da Tijuca - Rio de Janeiro, RJ
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